Sườn nướng chanh leo là món ăn có hương vị độc đáo, thơm của mùi nướng kèm thêm hương vị của chanh leo.

Sườn nướng chanh leo

Nguyên liệu:

Sườn non heo: 200 g

Hành tây: 50 g

Tỏi băm: 5 g

Gừng: 10 g

Chanh leo: 1 quả

Vừng rang: 1 muỗng

Đường: 20 g

Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Sườn non cắt thành miếng 8x10 cm (có 2 hoặc 3 cọng xương), rửa sạch. Dùng dao có lưỡi hơi cùn vuột thịt về một phía. Tỏi, hành tây, gừng băm nhỏ, ướp vào sườn với 1/2 muỗng bột nêm, 1/3 muỗng tiêu và 10 g đường thốt nốt, 1 muỗng dầu ăn, để thấm. Nướng sườn cho đến lúc vàng đều.

Sốt chanh leo: Chanh leo bổ đôi nạo lấy ruột. Bắc chảo nóng cho chút dầu, cho chanh dây và 10 g đường, 1/2 muỗng mè vào nấu sôi, nêm sốt vừa ăn có vị chua ngọt.

Xếp sườn nướng ra đĩa, rưới sốt chanh dây lên sườn, rắc vừng lên. Có thể thêm một ít rau củ ăn kèm với sườn.

Món bánh đậu phụ chiên gạo lứt mới lạ, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Bánh đậu phụ chiên gạo lứt

Nguyên liệu:

400 g đậu phụ,

½ bát gạo lứt đã nấu chín,

½ bát ớt chuông,thái nhỏ,

2 thìa canh dầu phộng,

1 thìa canh nước tương,

1 thìa cà phê dầu mè, tiêu, gia vị,

Dầu ăn, hành lá thái nhỏ.

Cách làm:

Rửa sạch đậu phụ, nghiền nhỏ và cho vào một cái bát lớn.

Cho các thành phần còn lại (trừ dầu ăn) vào trộn đều với đậu phụ sao cho gia vị vừa ăn, hỗn hợp không quá nhão cũng không quá khô.

Vo tròn hỗn hợp đó thành viên. Mỗi viên bằng một nắm tay, ấn cho dẹp xuống.

Đun dầu sôi trong chảo. Cho các miếng bánh vào chiên cho đến khi hai mặt vàng đều.

Đặt ra khăn giấy để thấm bớt dầu rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

Bạn có thể chấm bánh đậu phụ chiên gạo lứt với nước chấm ưa thích.